鲜益母草煎鸡蛋
- 菜谱介绍
鲜益母草煎鸡蛋是广东韶关传统的汉族名菜，属于粤菜系。由益母草200克，鸡蛋2只制作而成。把益母草去掉根部洗净切碎，倒入锅中翻炒至8成熟。鸡蛋打散，倒入炒过的益母草，加入适量盐、白砂糖搅拌均匀。把混合好的蛋液倒入锅中，煎至金黄色熟透即可。
鲜益母草煎鸡蛋是广东韶关传统的汉族名菜，属于粤菜系。由益母草200克，鸡蛋2只制作而成。把益母草去掉根部洗净切碎，倒入锅中翻炒至8成熟。鸡蛋打散，倒入炒过的益母草，加入适量盐、白砂糖搅拌均匀。把混合好的蛋液倒入锅中，煎至金黄色熟透即可。
益母草去掉根部洗净切碎，倒入锅中翻炒至8成熟。
鸡蛋打散，倒入炒过的益母草，加入适量盐、白砂糖搅拌均匀。
把混合好的蛋液倒入锅中，煎至金黄色熟透即可。
1.新鲜的益母草根部有很多沙，一定要切掉根部并彻底清洗干净。
2.益母草事先经过高温爆炒，能够去除一部分苦味和草青味，令到口感更好。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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