番茄炒蛋

准备两个大个西红柿，和两三个鸡蛋。

在碗中磕入三个鸡蛋。

把西红柿对切两半。

用勺子把心瓤儿挖出来。

挖好西红柿的心瓤儿，把鸡蛋给打散搅匀。

做一小锅水，水烧开后关火把西红柿的皮壳放入开水中烫一下，10秒钟左右立即捞出。

如果喜欢生吃不烫皮壳也很好吃的。

锅中倒油开炒！先炒鸡蛋，可以炒的碎一些。

下入西红柿与鸡蛋翻炒均匀。

出锅前放入少许糖、盐、鸡精。

把炒好的西红柿鸡蛋装入皮壳中，摆盘造型。

再来一张侧面的，呵呵。