当归老姜鸭肉煲

令取一锅烧开水，放入笋快煮2分钟捞出。

砂锅中加入清水，放入姜片和当归煮开。

把剁小块的鸭肉放入焯出脏水备用。

把鸭肉放入砂锅中，小火煲1个小时。

把切成厚片的竹笋放入，继续煲半个小时。

最后鸭肉熟烂加入盐和胡椒粉，鸡精调味即可。