【图解】清炒猪腰家常做法,正宗清炒猪腰怎么做_清炒猪腰做法视频大全

食材用料

猪腰	韭黄
蘑菇	木耳
大蒜	姜
料酒	盐
鸡精

清炒猪腰的做法

1: 猪腰两幅，洗干净，切两片，把里面的白筋剔除，切成腰花片子。

2: 腰花片用黄酒腌制半小时去腥味儿，蘑菇，水发木耳备用。

3: 韭黄大蒜叶子少许，切成小段，蘑菇切成小片。

4: 猪腰先放油锅炸一下去除腥味儿。

5: 捞出备用。

6: 留少许油下姜片煸炒出香味儿。

7: 放黑木耳韭芽。

8: 蘑菇放入煸炒几下，最后放大蒜。

9: 炒几下放盐，鸡精。

10: 出锅装盘。

烹饪技巧

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群

一般人群均可食用

1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；

2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。