香辣水煮肉片

里脊肉切片，加入调料玉米生粉1茶匙，料酒1汤匙(15ml)，盐2克，生抽1茶匙(5ml)，油2茶匙(10ml)搅拌，放置30分钟。

锅中放水加少许油及盐，至水煮开。

青菜焯一下。

取出，放在一个碗中摆好。

锅中重新放油，倒入葱末，姜末。

加入调料盐1茶匙(5克)，生抽1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，胡椒粉2克，白糖3克，辣椒油20克煮开。

倒入腌好的肉片,焯熟。

准备好的青菜放入大碗中,倒入肉片及汤汁即可。