咸菜炒黄豆

芥菜头洗净后切丝。

将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀。

将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水。

锅热油，温热时放入干辣椒炒香。

倒入芥菜丝大火翻炒。

调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆，大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可。