首页> 食品频道> 食材大全> 腌芥菜头

大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味。

芥菜头是以大头菜为原料,利用腌制池,经2次加盐踩踏和干燥,使大头菜不断熟化,去辣去苦,从而得到色、香、味俱佳的大头菜腌制品。

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    腌芥菜头的功效与作用

    解毒,消食,利尿消肿。

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    腌芥菜头的营养价值

    芥菜头具有解毒消肿,下气消食,利尿除湿的功效;


    主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或不通,肝虚目暗等。


    1.解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。


    2.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。


    3.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

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    腌芥菜头的选购

    观看颜色,品尝味道。
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    腌芥菜头的存储

    放在常温下存储。
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    腌芥菜头的食用方法

    可以直接食用或者配菜食用。
  6. END

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