酱香五花长茄豆腐煲

锅底不加油，直接放入五花肉，小火煎，翻面。等五花肉微焦并煎出很多油时，下入蒜瓣，翻炒一下。让整个锅底锅边都沾上油

豆腐切块，长茄滚刀块，五花肉薄片

放入茄子块，豆腐块，还有一些瘦肉（可不加）。倒入之前挑好的酱料（酱料：甜面酱，生抽，蚝油，少许糖，少许水）

小小火焖10-12分钟。关火后焖5-6分钟，撒上葱段，淋上香油即可