萝卜煲鸭块

将鸭腿洗净切块

1将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉

2白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片

12捞出，用温水洗净待用

21锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥

放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除

烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味

待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了

让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了