油炸刨花鱼
- 菜谱介绍
油炸刨花鱼是一道以刨花鱼为主要食材制作的美食。
6两刨花鱼。
用剪刀剪肚皮去内脏和腮，用水冲洗。
洗净的鱼控水。
给少许盐，胡椒，辣椒粉，面粉和生粉。
拌匀，腌渍一会好入味。
锅里放宽油，一个个的炸。
炸好的鱼，捞出沥油。
加入玉米淀粉炸出来会更酥脆，效果比光用面粉要好。比例是2:1。
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