鸡胗腌几个小时入味后,用竹签串好。
鸡胗切丁,放入蒜香烧烤酱、花生油、姜片拌匀腌制。
烤盘放锡纸再放串好的鸡胗。烤箱上下火加热循环风200度预热5分钟,放入鸡胗200度上下火加热循环风烤8分钟。
8分钟到后,鸡胗先刷上面再翻转再刷一遍蒜香烧烤酱。
翻面后180度再烤7分钟即可。
大蒜的香味和海鲜很搭配,比如大虾、螃蟹、扇贝等等,稍稍放一点味道就立即得到提升。炒香之后的蒜茸不仅颜色金黄,也少了生蒜的腥辣刺激,但是味道却更加浓郁,和海鲜一起烧烤、清蒸都非常不错;
烤蒜在大排档也逐渐风靡起来,但是很少整蒜烧烤。整蒜烤得办法比较适合家庭烤箱,稍稍一层橄榄油、盐和胡椒就能使大蒜味道香浓起来,很简单,也很好吃;
如果喜欢刺激的口感,在虾肉入烤箱前可以加上少许的生蒜茸,带有微微辣味,口感更佳邮层次,只是吃完生大蒜要记得吃点口香糖哦!
酱油只是起到上色作用,淋上几滴即可,省略的话影响也不大。最后可以搭配番茄酱食用,酸甜又带有蒜香,很奇妙。
鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表