红烧牛肉

牛肉切块，老姜切片、大葱切段，香料准备好。

煮开后把水倒掉，把牛肉冲洗一下。

冷水入锅把牛肉放进去煮。

把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。

锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。

把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。

倒入一勺半生抽，稍许料酒煸炒，锅中加水淹没牛肉，大火煮开后改小火慢炖。

炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀，胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下，改小火继续炖半小时。

水烧的差不多时改中火收水。