红烧战斗鸡
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
五花肉先煸干水份，再炒制出油盛出待用
油热放花椒、大料、葱、姜炒香后放入斗鸡翻炒制无水并能听到‘啪啪’炸油的声音
加入满锅没过鸡的水及煸好的五花肉，放老抽、料酒、白酒、盐、白糖，用木材烧了2小时后又加入鸡血、茶树菇、大蒜再烧2小时
茶树菇：止泻、健脾、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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