西瓜皮红烧排骨

原料集合

西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味

锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水

另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒

加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开

待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可