双色绣球丸子

将猪肉馅加酱油﹑盐﹑料酒﹑葱花各适量拌匀，腌渍几分钟。

鸡蛋打碗中，把鸡蛋液打散。

电饼铛上放少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成蛋皮即可。

红辣椒洗净，切成小碎丁。

小白菜叶洗净，小白菜叶和蛋皮切成丝。

将肉捏成小球状，分别裹上小白菜丝和蛋皮。

放入锅中，用大火蒸15分钟即可。

起油锅，放入红辣椒炒香，加少许水和盐，再以水淀粉勾芡。

将蒸熟的丸子取出来摆盘，淋上汁即可。