可乐鸡翅
- 菜谱介绍
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
准备材料：鸡中翅8个、可乐半瓶 佐料：葱、姜、八角、冰糖6粒。
热锅下油下冰糖炒融化。
下鸡翅.
煎成两面有点焦黄。
倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准)，下佐料大火烧开。
转小火焖至汁快开时再转大火收汁(收汁时要不停铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)。
即可装盘开吃。
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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