双色珍珠米丸
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
糯米，紫米，黑米各50克，用温水泡1-2小时，滤干水分备用
五花肉250克用搅肉机搅打成蓉，加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生姜末，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，搅拌上劲
白芝麻炒熟备用
取两个盘子，一个放入糯米和芝麻，另一个放入紫米黑米和芝麻，肉馅捏成丸子，分别在两个盘子里滚动一下，使肉丸均匀的沾上米粒
蒸锅注水烧上汽后，放入双色米丸，大火蒸15-20分钟即可
如果有木制或竹制蒸笼，配上松针蒸制会更好。
五花肉：补肾、滋阴、益气
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
紫米：明目、补肝、健脾
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