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食材用料

鱼籽 鱼籽 豆腐 豆腐
余甘子 余甘子 胡椒粉 胡椒粉
花生油 花生油 料酒 料酒

鱼子拌豆腐的做法

1

12鱼籽洗净,码在盘中,上面放葱;姜;盐

鱼子拌豆腐的做法
2

21料酒;胡椒粉,腌5分钟

3

豆腐表面打上花刀,放在另一个盘中

鱼子拌豆腐的做法
4

将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中,上屉蒸8分钟

5

蒸熟后的豆腐,切块码盘

鱼子拌豆腐的做法
6

将蒸熟后的鱼籽,去膜,加入蒸鱼豉油

7

橄榄油;盐调味,撒上葱白粒,拌匀洒在豆腐上

鱼子拌豆腐的做法
8

再切点葱绿,洒在最上面

烹饪技巧

鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

营养价值

鱼籽:富含嘌呤
豆腐:清热泻火、益气、解毒
橄榄油:富含热量、富含脂肪