粉蒸虾

把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用

用到将虾的背部剖开

把虾放到菜板上，用刀拍平

用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味

放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟

取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉

依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内

放锅中，大火蒸制10分钟即可