咸蛋黄焗南瓜
- 菜谱介绍
蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜，属于粤菜或苏菜，南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜，属于粤菜或苏菜，南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
用刀把咸鸭蛋的蛋黄压碎
南瓜去皮,去籽，然后切成大小一样均匀的条状
锅烧热水
到入南瓜焯熟
捞出沥干水分
热锅入油,放入碎蛋黄
炒到起气泡
再倒入南瓜条
加小半勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
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