西红柿炖豆腐

老豆腐切1cm厚的薄块，入沸水中汆烫，捞出，沥干。

把锅烧热，放入椰子油，使其融化。椰子油和其他食用油不同，它是有点像洗发膏的块状，稍微加热就会融化。一般的食用油也可以，只是椰子油更营养健康，做出来的菜有股独特的椰香。

把沥干水的豆腐轻轻放入油锅中，中小火煎至两面金黄。

把西红柿原膏和腐乳搅匀，加到锅里。如果不喜欢油大的话，可以在此之前把锅里的油先倒出来一些。

加入生抽，略微翻炒一下，加入适量的水，中火炖。

炖的时候需要不时的翻炒，以免干锅。出锅前5分钟左右加入葱花，盐，喜甜的还可以加入适量的糖。稍微收汁即可。