鸡蛋煎糍粑是一道湖北恩施的特色食物。食材为500克糍粑，小农鸡蛋1个。
把糍粑分开备用。
将糍粑放入蛋液中包裹住蛋液。
将一个柴鸡蛋磕入碗中。
下油锅煎至两面金黄即可。
糍粑煎好后趁热吃口感最佳，凉了就会发硬。煎好的糍粑就这么吃也行，醮糖味道也蛮好滴。
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