煎鸭腿配橙子酱

鸭腿加入白酒，抹上白胡椒末、盐，按摩几分钟，腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜，另洋葱切碎，橙子切小丁

煎定型后翻面

锅里刷一层薄油，烧热，皮向下放入鸭腿

再继续煎至鸭肉熟，差不多两面金黄

用煎鸭腿的余油炒香洋葱

再放入橙子丁

炒至橙子脱水

倒入骨汤

大火烧开，转小火10分钟左右成酱汁