葱花鹅蛋煎萝卜干

萝卜干适量。

萝卜干根据咸度，适度泡一泡水去除咸味，切成小粒。

鹅蛋一个。（旁边的鸡蛋是用来比较的）

先把蛋打发均匀，再加入葱花拌匀。

鹅蛋打入盆子。（蛋黄好大哦）

锅里热油，加入萝卜干翻炒出香味。

把萝卜干摊开，抹平，淋上所有蛋液，小火煎制。

用锅铲把萝卜干分成四等分，小心翻面，煎直蛋熟即可。（量较少时不用分开，煎成一个圆饼更好。）