韭菜鸡蛋饼
- 菜谱介绍
韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜。
韭菜切碎，与鸡蛋一起搅拌，直到起泡泡，据说这样煎出来的鸡蛋才松软
锅里放底油，八成油温时把韭菜蛋液放进去，不要翻动，火调小
等蛋液成形，翻过来煎另外一面
1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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