首页> 饮食频道> 健康食谱> 野艾煎蛋

食材用料

小葱 小葱少许 艾叶 艾叶1小把(约一两)
花生油 花生油1汤匙 适量
1汤匙 1汤匙
少许 4个
1小把(约一两) 小农鸡蛋 小农鸡蛋4个

野艾煎蛋的做法

1

鸡蛋打散,加入盐、清水拌匀

野艾煎蛋的做法
2

艾草洗净,稍稍切碎,或切成细丝

野艾煎蛋的做法
3

再加入艾叶碎和葱花拌匀

野艾煎蛋的做法
4

平底锅加热,倒入油,让油沾满锅底。然后把鸡蛋液摊在锅中,中火煎。不断摇晃锅煎蛋至蛋液凝固。(分两次煎)

野艾煎蛋的做法
5

翻面,稍稍再煎一会,把蛋切成想要的大小即可

野艾煎蛋的做法

烹饪技巧

艾草如果不够嫩,可能会苦,这时可以焯一下开水,挤干水再切碎,拌入蛋里。