茶香煎鳕鱼

龙井茶加热水300克，浸泡15分钟。

将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分。

茶水加盐、味精调匀，放入银鳕鱼肉腌渍30分钟。

冲开的龙井茶叶，入锅烧至四成热的油中小火浸炸1分钟，捞出备用。

锅内放入色拉油30克，烧至六成热时入银鳕鱼，小火煎2分钟，翻过来再用小火煎1分钟，取出装入盘中，撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可。