首页> 饮食频道> 健康食谱> 杏仁果碎小饼干

食材用料

黄油 黄油100g 红薯 红薯80g(可以换成山药或者南瓜等)
杏仁 杏仁20个左右 小麦面粉 小麦面粉70g
灵芝 灵芝50g(可以换成杏仁粉) 白糖 白糖适量
70g 适量
50g(可以换成杏仁粉)

杏仁果碎小饼干的做法

1

黄油放室温软化,糖粉过筛、芝麻核桃粉和低筋粉一起过筛

杏仁果碎小饼干的做法
2

红薯蒸熟(或用微波炉高火蒸熟),去皮,用叉子捣碎

杏仁果碎小饼干的做法
3

将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白,再加入红薯泥拌匀

杏仁果碎小饼干的做法
4

加入过筛好的芝麻核桃粉和低筋面粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再用手按压成团

杏仁果碎小饼干的做法
5

用保鲜膜装好,拍扁,放入冰箱冷藏室静置松弛30分钟左右

杏仁果碎小饼干的做法
6

面团取出,放在撒了手粉的工作台上,用手整成条形,再分切成每个约10g左右大小的面团

杏仁果碎小饼干的做法
7

将面团搓成球形,用手略压扁,每个饼干上用手按上一个大杏仁,排入烤盘中(刷油或者铺上烘焙布)

8

烤箱提前预热,上下火180℃,将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤15分钟左右,即可

杏仁果碎小饼干的做法
9

待凉透后,在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。饼干密封容器室温保存,尽快在5-7日食完

烹饪技巧

想要饼干酥脆,红薯泥中的水量要尽量少,我觉得用微波炉加叮的效果比蒸的好,不过这款饼干含水量相对于其它饼干还是较多的,属于比较松软型的。适合6个月-1周左右的宝宝食用。

营养价值

杏仁:止咳、祛痰、平喘
红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇