黄油放室温软化,糖粉过筛、芝麻核桃粉和低筋粉一起过筛
红薯蒸熟(或用微波炉高火蒸熟),去皮,用叉子捣碎
将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白,再加入红薯泥拌匀
加入过筛好的芝麻核桃粉和低筋面粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再用手按压成团
用保鲜膜装好,拍扁,放入冰箱冷藏室静置松弛30分钟左右
面团取出,放在撒了手粉的工作台上,用手整成条形,再分切成每个约10g左右大小的面团
将面团搓成球形,用手略压扁,每个饼干上用手按上一个大杏仁,排入烤盘中(刷油或者铺上烘焙布)
烤箱提前预热,上下火180℃,将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤15分钟左右,即可
待凉透后,在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。饼干密封容器室温保存,尽快在5-7日食完
杏仁:止咳、祛痰、平喘
红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇