【图解】圆形懒人翻糖饼干家常做法,正宗圆形懒人翻糖饼干怎么做_圆形懒人翻糖饼干做法视频大全

食材用料

鸡蛋30g	柠檬20g
小麦面粉200g	蛋白粉50g
石菖蒲3克	白糖500-700g
花生油100g	糖粉500-700g
柠檬汁20g	饮用水100-150g

圆形懒人翻糖饼干的做法

1: 从冷藏柜中取出饼干的面团解冻后揉至均匀，用擀面棍压扁

2: 用擀面棍将饼干面团擀薄，厚度：0.5---1cm

3: 用圈模放在饼干面皮上，压出圆形状

4: 拿进烤箱中烘烤15分钟，上火：150℃；下火：170℃

5: 将所需要的红色、黄色、黑色、白色、粉色、橙色蛋白膏调好备用

6: 用黄色勾勒出轮廓线条，线条要流畅

7: 将黄色蛋白膏挤在圆圈内

8: 用黑色蛋白膏勾出小手图案

9: 填上白色即可。可以根据个人喜好做出不同图案

烹饪技巧

1、特别是烘焙新手需注意了，因为面团面筋度不够好，所以在擀面团时，可以在面团的下面放上透明的玻璃纸。这样成型的饼干容易拿起来，否则容易粘连。
2、在用烤箱时，有的家用烤箱小，而且没有上下火，火力又大。这时应选择上火，130度，烘烤时间在12分钟左右。
3、在勾勒饼干线条时，需把线条吊粗些。这样好处在淋黄色软蛋白时，不会淋到饼干外面。