粒粒切达奶酪饼干
- 菜谱介绍
粒粒切达奶酪饼干是一道以陈年切达芝士、低粉、无盐黄油等为原料制成的小吃。
| 6g | 80g |
| 270g | 140g |
| 200g（cheddarcheese） | 半个 |
陈年切达奶酪切成片后再切成小粒，不要切得太碎，备用
黄油放室温软化，与糖、盐混合，后用电动打蛋器打发至稍微蓬松发白
加入全部的切达奶酪丁，用刮刀搅拌均匀即可
分三次伴入低粉
在大理石台上揉搓成均匀的面团
将面团分成2~3份，没一份都用手揉搓成长圆条形
保鲜膜包好，放冷藏室放置1小时以上
冻好的饼干胚取出，刀切成每片0.7cm的厚度
烤箱预热166度，烤20分钟即可，烤网上晾凉，密封保存
散发浓郁芝士香的一款咸饼干。配方中的糖量虽有80g，盐量看似不多，但陈年切达是咸味的，200g的芝士粒在饼干里，咸味刚好压过了糖的甜，咸甜配合得恰到好处，非常好吃，口感如面包新语售卖的“法式芝士条”，做法简单，但美味却不打折，值得推荐给大家。
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