迎春汤圆

1.和面的时候请用热开水,先用筷子搅拌,待手不怕热时,再用手和成面团,这样和出来的面团粘性很强,包的时候不会散;

2.用干糯米粉做手粉,包出来的汤圆表面有一层粉,互相碰在一起也不会粘连的;

3.我的芝麻汤圆馅和松子仁是在菜场卖干货的地方买的,如果不喜欢这个馅的可以用自己喜欢的替代(肉的,豆沙的,红豆的,五仁的等)

4.下汤圆的时候水一定要烧开再下,下入汤圆后要转小火,不然容易将汤圆煮破.一般汤圆浮上水面即表示煮好的.

苹果：除烦、养胃、生津
桔子：和胃、润肺、理气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳