艾蒿鲜肉汤圆
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
肉馅里加糖，酱油，料酒，胡椒，姜茸，（加点葱，我忘了）拌上劲~
艾蒿糯米粉加温水和成面团，微湿~
揪一块糯米，用手压开，包上馅料~
用虎口慢慢收口~传统是要配上个高汤的~
和面的时候请用热开水,先用筷子搅拌,待手不怕热时,再用手和成面团,这样和出来的面团粘性很强,包的时候不会散;
用干糯米粉做手粉,包出来的汤圆表面有一层粉,互相碰在一起也不会粘连的;
下汤圆的时候水一定要烧开再下,下入汤圆后要转小火,不然容易将汤圆煮破.一般汤圆浮上水面即表示煮好的.
五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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