八宝粽
- 菜谱介绍
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。八宝粽，不但形状美观，香甜可口，而且还有滋养强身之效。
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。八宝粽，不但形状美观，香甜可口，而且还有滋养强身之效。
米类浸泡24小时，沥去水份拌匀
粽叶彻底洗净，开水里煮一下，剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上
在粽叶三分之一处折一下，成漏斗装
舀一勺米，压平，在边缘，用手将糯米压紧一些
将上面的粽叶折下来盖住馅料
两侧粽叶包紧
如图最上面粽叶侧折后，用棉绳扎紧。用锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。原则：使劲煮，呵
如做红糖粽，需将糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀，加适量水或油，团成小团即可。红糖与面粉的比例为4：1。
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
豇豆：健脾、利湿、补肾填精
黑米：明目、暖肝、健脾
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