蓝莓芝士蛋糕
- 菜谱介绍
一种蛋糕，口感香甜，颜色略微深沉但给人美感，经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀。
鸡蛋2个,C
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花胶1/2片(约2.5克),E
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蓝莓100克,E
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小麦面粉10克,D
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淀粉10克,D
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荞麦85克,A
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白糖60克,B
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花生油25克,A
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牛奶150克,C
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10克,D |
| 10克,D | 1/2片(约2.5克),E |
料全麦饼干装进保鲜袋中，用擀面杖擀成均匀细小的碎末
然后加入融化的黄油拌匀
木司圈用锡纸从外围包好，放在平底的木司圈垫或平底烤盘上
把混合好的黄油饼干碎倒入木司圈底部，用擀面杖的一端压平实，放入冰箱冷冻15分钟定型
然后加入一个鸡蛋打均匀再加另一个打均匀
料中奶油奶酪放室温软化后，加入砂糖，用打蛋器打松发
加入牛奶打均匀
最后把玉米淀粉和低筋面粉过筛后加入7步的奶酪液中，用橡皮刮刀搅拌均匀
将铺好饼干底的木司圈取出，在底部放入蓝莓酱的1/2
1.模具不用木司圈可以用6寸蛋糕模代替；
2.如果不装饰上层的蓝莓冻可以省略第8步；
3.烤箱里底部放的一盘热水如果中途挥发完可以再加入适量的热水；
4.芝士蛋糕脱模时可以用小刀沿木司圈内壁刮开一圈后慢慢将木司圈提起。
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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