【图解】无花果枫糖蛋糕家常做法,正宗无花果枫糖蛋糕怎么做_无花果枫糖蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋2个	杏仁20克
干无花果110克	小麦面粉110克
白糖适量	花生油200ML
无盐黄油120克	全蛋2个
杏仁粉20克	彩糖片适量
裱花奶油200ML	双效泡打粉1/2小勺

无花果枫糖蛋糕的做法

1: 无盐黄油在室温下软化，筛入低粉和泡打粉

2: 用硅胶铲将黄油和低粉搅拌均匀

3: 鸡蛋打散后分次加入盆中，边加边用电动打蛋机快速搅匀

4: 鸡蛋和蛋黄打散入碗中，将无花果干切成细条

5: 加入杏仁粉搅拌均匀

6: 再加入枫糖用电动打蛋机拌匀

7: 加入无花果条后用硅胶铲拌匀

8: 将做好的面糊用小勺舀入纸杯中，或装入裱花袋挤入杯中至八分满

9: 烤箱预热180度，放在烤箱下层烤约20分钟左右至表面金黄色即可

烹饪技巧

1、鸡蛋分次加入利于快速搅匀，也可以防止蛋油分离。
2、面糊入杯中不能加太满，否则烤制过程中容易溢出来，要留有几分才对。冷却后蛋糕会有点回缩，实属正常。
3、夏天打发奶油一定要在空调房中进行，并隔冰水进行搅打才行。做好的奶油蛋糕要冷藏，否则超过30度，打发的奶油就较易融化了。
4、没有枫糖就用蜂蜜或其它糖浆替代吧，没有无花果干也可以用其它的果干代替。当然替代了也就不能叫这个名字的蛋糕了！