番茄黄瓜色拉
- 菜谱介绍
主料为有机小黄瓜2个，花菜1棵，番茄1个，辅料芥末籽少许，柠檬适量，初榨橄榄油适量，海盐少许，蘑菇精适量，欧芹少许。
番茄洗干净，切除根蒂，切成方粒
1花菜用小刀切成一朵朵，洗干净，用开水汤熟，过冰水待用
2有机小黄瓜洗干净，切除根蒂，切成方粒
取碗，放入适量初榨橄榄油，榨入柠檬汁，用疏式打蛋器打成水油联合体，加少许芥末籽、海盐、蘑菇精，然后茶匙拌匀
取碗，放入番茄粒、黄瓜粒、花菜，加入步骤4的调味汁拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟，使之入味变爽脆，装碟面上撒少许欧芹碎即可
盛夏天气狂热不太喜欢吃炒菜，来一碟，色拉，胃口大开。番茄可做成色拉或炖煮料理等，具有开胃消暑增进食欲。或和土豆、卷心菜做成汤品，是更加美味且有益健康的家庭夏季蔬菜。
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
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