鱼松面包

除黄油外，所有材料揉到面团稍光滑，加入黄油揉到扩展阶段

覆盖保鲜膜，28度醒发1小时左右。我25度醒发了1.5小时

基本醒发后，面团分成4分，排气，滚圆中间醒发15分钟

面团擀成长条，粘的话施薄粉，底部要薄，这样卷起的话借口不易开裂

卷好以后，整一下型，38度，室温85%，最后醒发1小时

卷起呈橄榄形。方法是一边卷一边往中间拢

这是醒发好的样子。体积已明显变大。按压基本不回弹

均匀刷上蛋液，上下火180度，烤约15-20分钟

烤好后，立即出炉放凉