1/4小勺 | 30g |
100g | 15g |
4g | 55g |
250g | 1大勺 |
100g | 1小勺 |
香橙皮刨屑、榨汁备用
先把材料A全部混合搅拌成团稍具光滑状,再加入黄油和橙皮屑,搅成可拉出稍透明薄膜的面团,进行基础发酵
取出发酵好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
面团擀成长、宽约28*22cm的长方形
翻面铺上糖渍橙皮丁
用手轻轻压平卷起成圆柱体(卷起时应尽量密合)
切割成8等分
切口朝上放入纸膜内,进行最后发酵约30分钟
面团表面刷蛋液,撒上杏仁粒,入已预热至180度的烤箱,烤18-20分钟