黄豆桂圆面包

杏仁蛋白霜：将蛋白和糖粉打发，加入杏仁粉拌匀即可

将所有材料（除黄油）搅拌至面团光滑有弹性，然后加入黄油

搅拌至面团光滑有弹性，可以拉开面膜即可

搅拌至面团完成，加入切丁的桂圆干

以温度28℃，发酵50分钟左右

发酵好分割成150g一个，滚圆

将滚圆的面团放入烤盘，以温度28℃，湿度80%，发酵50分钟左右

面团发酵好后，在表面刷上杏仁蛋白霜

在表面洒上糖粉