油条蒸鸡蛋

油条剪成小块，小葱切末，香菇切小丁。

原料如图：油条，鸡蛋，香菇，小葱，虾皮。

鸡蛋打入碗里，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。

把香菇，油条，小葱，虾皮倒入打散好的蛋液碗里，加入适量盐，搅拌好。

盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟，再虚蒸2分钟。

出锅前淋入几滴香油即可。