豆角饺子

猪肉切大丁，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀，腌2小时

长豆角洗净，控干水分，切小丁

大葱两棵，切大片

将大葱和豆角丁混合，加入油搅拌均匀

加入腌过的猪肉丁，搅拌均匀，馅子就做好了

面粉加清水，和成软和的面团

面团和好之后，静置饧半小时，揉成光滑的面团

面团揉好，用手在中间挖个洞

慢慢将其搓细，揪断，搓成合适的粗细

揪成小剂

按扁

擀成圆皮

饺子皮填上馅，用勺子背压实

捏紧，饺子包好

锅内放水，烧开，放少许盐，可以防粘。将饺子下入锅内。铲子背面自锅沿朝一个方面慢慢推，使饺子散开，防止粘连

烧开，点凉水，反复两次，开三开，饺子上浮，肚子鼓起。就说明饺子熟了