豆腐煎饺
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
调馅：油菜洗净热水焯一下，立即放入冷水中（这样可以让绿色菜更鲜艳），沥干水份，切末。豆腐切末，姜切细末，放入油菜中，先加花生油拌匀后再依个人口味加盐、生抽（先加油调馅是为了尽量少出水）
2和面：凉水和面，饧发10分钟，趁饧面时间调馅
包水饺：揉面，做剂子，擀皮，包好水饺（比平常包的略大）
水煎：平底锅抹一层油，水饺放入摆好，稍留空隙，加水至水饺一半，盖好锅盖，小火烧至无水，稍闷一会即可出锅
豆腐：清热泻火、益气、解毒
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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