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食材用料

水芹菜 水芹菜大约500克 芝麻油 芝麻油
胡椒粉 胡椒粉 酱油 酱油
花生油 花生油 料酒 料酒
蚝油 蚝油
300克

野菜水煎饺的做法

1

野芹菜摘洗干净

野菜水煎饺的做法
2

捞出来浸在冷水里

野菜水煎饺的做法
3

入开水锅里稍烫一下

野菜水煎饺的做法
4

抟干水分后,切成末放进料盆,放点调和油拌匀

野菜水煎饺的做法
5

猪肉剁成馅,加调料拌匀成肉馅

野菜水煎饺的做法
6

擀好的剂子上放适量馅料。和面过程省略

野菜水煎饺的做法
7

2将肉馅和野芹菜拌在一起成饺子馅

野菜水煎饺的做法
8

包好的饺子

野菜水煎饺的做法
9

不粘锅内倒薄薄一层油

野菜水煎饺的做法

烹饪技巧

1.水煎饺的面跟一般饺子的面和法一样,也可以用烫面或者发面,发面的要暄软一些。
2.煎饺子的火不要太旺,中小火即可,免得饺子糊掉。
3.油、水不要太多,薄薄一层油,至饺子三分之一高的水分即可。
4.水煎的时候要不时揭锅查看,发现面粉水干掉赶紧翻面。想要冰花煎饺的效果,就整个倒扣在盘子里。

营养价值

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:升压、补血、护齿
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化