炸虾饼,绝对是吴川的一大特色。在外地是很少可以吃上这么正宗的传统小食。由于吴川盛产大虾,海产品特别丰富,据说当年发明者的灵感、构思就是来自吴川丰富的海产品上。吴川的炸虾饼制作很简单:米粉加葱花调糊,用小铁器盛装,再加几条鲜虾,然后放进油锅炸至金黄色即捞起,配以少量椒盐、一片生菜,香味诱人。吴川炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的清香,味道让人一尝试难忘。
虾仁化后放入盆中,加方便面调料一包和匀。
将油锅烧热后下虾仁,炸至金黄色即可出锅。
将面粉放入虾中,搅拌均匀。
美味可口的虾饼就可以吃了~~ 直流口水啊~~
要是想要脆的,全部炸好后,再将油锅烧热,放入虾饼。