【图解】藜麦山药蒸肉饼家常做法,正宗藜麦山药蒸肉饼怎么做_藜麦山药蒸肉饼做法视频大全

食材用料

鸡蛋1个	山药300克
小葱适量	花生油适量
料酒适量	食盐适量
生抽适量	肉馅100克
藜麦半碗

藜麦山药蒸肉饼的做法

1: 将山药去皮。

2: 用刀剁碎成山药碎。

3: 藜麦用水浸泡。

4: 将肉和鸡蛋山药加葱花一起搅拌。

5: 加入浸泡好的藜麦。

6: 将所有食材一起搅拌。

7: 加入少许生抽,食盐,料酒,食用油调味。

8: 锅内加水放入盘子加上保鲜膜一起大火蒸20分钟。

9: 关火后利用余温焖一会儿即可。

烹饪技巧

山药用刀直接剁碎即可,因为有粘性含水量比较多所有很容易剁,也不会到处乱溅，山药不要接触铁器容易氧化发黑，（有人给山药削皮手会痒，不知是我皮比较厚还是怎么的这种情况没遇到过，解决手痒的方法可以戴上一次性手套，或者在流动的水下削皮）
覆盖上保鲜膜让锅盖上的水份不会滴在肉饼上
蒸出来的肉饼上有气孔是山药粘液搅动时出现的气泡。