南瓜煎饼

南瓜1000克，面粉12勺，糯米粉2勺，糖适量。

南瓜削皮，切小块。

切小块的南瓜装盘子里。放进锅里隔水蒸软。

蒸好的南瓜，滤去多余的水分。

蒸好的南瓜用勺子压成蓉。

加12勺子面粉，2勺子糯米粉，适量的糖。

用勺子搅拌均匀。

搅拌好的南瓜蓉，浓稠度适中。

热锅放点点油，用勺子装适量的南瓜蓉放去煎，当南瓜蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。（这是为了省油又不粘锅）

煎到有些金黄色即可翻转，煎另一面，翻动的时候顺便用锅铲压压饼型，压薄些容易煎熟。

多翻动几次，会煎的更均匀。

煎的都变成金黄色即可起锅。香香的南瓜煎饼。