黄金油饭饼

鸡蛋打入面粉中。

加入适量的开水揉成比较柔软的面团静置松弛半个小时。

锅内入油爆香葱白，加入焯水过的杂蔬粒翻炒片刻，加入剩米饭继续翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精炒香盛出待用。

松弛好的面团揉成条，下成20克左右的小面剂。

擀薄。

后对折包好，捏紧边缘。

取一张面皮，放入炒好的米饭，稍微压实。

在油饭饼2面各划2花刀。

平底锅内少许油，小火，放入油饭饼，用手取水抖在面饼上，盖盖稍微焖下，至汁收干煎至一面金黄。