烫面小饼

缓缓加入开水，将其拌成絮状。

将面粉与少量盐混合均匀。

待温度可以下去手时，将其揉成面团，盖上湿布，醒发20分钟左右。

20分钟后，将其取出，分成均匀的几份子。

取其中一份，将其擀成椭圆长状，在其表面抹上一层花椒油，再撒适量的盐，用手将其涂抹均匀。

从一端卷至另一端。

用手捏紧收口，竖着向下将其压扁。

擀成圆形，不太圆也无所谓，味道好吃就成。

平底锅中倒入少量油，开火，将饼坯放入，用手按住将其转一圈，使面饼底部均匀地裹上一层油。