首页> 饮食频道> 健康食谱> 抹茶叶形饼

食材用料

白糖 白糖适量 45克
蛋黄 蛋黄30克

抹茶叶形饼的做法

1

混合抹茶粉和糖粉

2

分次加入蛋黄液,每次都要充分搅拌均匀

3

黄油室温软化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用电动打蛋器搅打均匀

4

再抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏30分钟

5

筛入低粉稍拌合

6

取出面团,擀成0.3-0.4cm厚的片(这个厚度依个人喜好)

7

用模具压出形状

8

放入装有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖轻轻敲下

9

放烤盘中,烤箱预热180度烤15分钟左右,利用余温再焖5分钟

烹饪技巧

1、蛋黄液分次加入,每次加入都要混合均匀,以免造成水油分离。
2、用保鲜膜盖在面团上擀开,擀起来会更容易,而且表面也会更加平整。
3、烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定,烤到最外圈微微发黄即可。