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食材用料

鸡蛋 鸡蛋2个 香菇 香菇2朵
洋葱 洋葱半个 小葱 小葱适量
鲜豌豆 鲜豌豆 玉米 玉米
5ML 15ML
适量
一碗

酱油炒饭的做法

1

剩米饭加生抽和老抽拌均匀

酱油炒饭的做法
2

甜豌豆、玉米粒化冰,洋葱切碎,香菇泡发切碎备用

酱油炒饭的做法
3

锅烧热,转小火,入油,磕入两个鸡蛋

酱油炒饭的做法
4

鸡蛋底面稍凝固的时侯用锅铲将蛋划至锅边,加入洋葱、豌豆、玉米略炒1分钟

酱油炒饭的做法
5

加入拌好的米饭,晃动锅子,轻翻炒2分钟即可

酱油炒饭的做法
6

加少许葱花,出锅

酱油炒饭的做法

烹饪技巧

1、首先酱油炒饭的白米饭要事先用酱油拌匀。
2、鸡蛋无需打散,或者先放入米饭,将蛋液淋在米饭上翻炒。
3、始终保持小火。
4、米饭的含水量尽量少些。

营养价值

洋葱:健胃、祛痰、利水
香菇:补虚、健脾、化痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目